产品外观：白色或淡黄色粉末。

性能与作用：强化面筋，防止断条与面筋蛋白相互作用，形成更致密、更强韧的面筋网络，显著提高面团的弹性、韧性和机械加工性能，从而在压延和干燥过程中不易断条；改善内部结构，提高筋力和耐力；增稠保水，提高面团的持水性和粘度，减少在煮制过程中淀粉的溶出，使面条汤色清亮、不浑汤，同时口感更加爽滑、弹性更佳；优化口感与持水性，使面条口感更爽滑、筋道，煮后不易粘连；提高白度与光洁度，改善面筋的延展性，使面团更柔软，面带更光洁。

添加量：1‰-3‰

注意事项：

①该产品在使用过程中有结块现象不影响使用;

②本产品仅适用于食品生产加工，不可直接使用;

③阴凉、干燥、通风、防晒、严禁与有毒有害物质混存混运。