产品外观：白色或淡黄色粉末。

性能与作用：强化面筋网络，使面皮在擀制到极薄时仍不易破损，富有弹性和韧性。防止蒸煮时破皮，通过酶促反应强化面筋，并改善面团的机械加工性能，使面皮更耐蒸煮，不易浑汤、破皮。改善加工性与白度，强化面筋，同时具有一定的增白效果，使面皮色泽更佳。

添加量：1‰-3‰

注意事项：

①该产品在使用过程中有结块现象不影响使用;

②本产品仅适用于食品生产加工，不可直接使用;

③阴凉、干燥、通风、防晒、严禁与有毒有害物质混存混运。